随着科技的进步，无人售货的形式越来越受到关注。智能生鲜柜作为其中的典型代表，以其便捷、高效的特点，逐渐走进我们的生活。那么，这种无人售货的模式如何保障食品安全与卫生呢？

　　
　　一、严格选品，确保品质
　　
　　对于生鲜食品的选购，智能生鲜柜有着严格的标准。无论是蔬菜水果还是肉类海鲜，均需经过严格的检验才能进入柜内销售。这就从源头上保证了食品的质量，避免了劣质食品流入市场。
　　
　　二、封闭环境，减少污染
　　
　　智能生鲜柜采用全封闭的设计，有效地减少了外部污染。同时，柜内还配备有除湿、保鲜、冷藏等设施，确保食品在柜内保持最佳状态，减少了食品腐烂的可能性
　　
　　三、实时监控，保障卫生
　　
　　智能生鲜柜内设有摄像头和传感器，可以实时监控柜内的环境状况。如果出现异常，系统会自动报警并采取相应措施，确保食品的安全和卫生。
　　
　　四、智能化管理，提高效率
　　
　　智能生鲜柜采用了现金的物联网技术，可以进行智能化管理。通过后台系统，商家可以实时了解柜内的销售情况、库存情况等，方便进行商品调整和补货。同时，智能化管理还可以减少人工干预，提高工作效率。
　　
　　综上，智能生鲜柜经过严格选品、封闭环境、实时监控和智能化管理等方式，有效地保障了食品地安全与卫生。